Description de quelque 660 variétés fruitières locales retrouvées grâce aux études menées par le Conservatoire végétal d'Aquitaine, avec pour chacune un historique de la plante dans son biotope, une présentation de l'arbre, une description du fruit, les comportements connus de la variété vis-à-vis des maladies... Avec des recettes à la fin de chaque chapitre.

Les auteurs présentent quatorze espèces d'arbres fruitiers idéaux pour accompagner un jardin potager : abricotier, amandier, cerisier, figuier, poirier ou encore vigne. Ils guident pas à pas, du choix de l'arbre à sa plantation et son entretien. ©Electre 2020