Cuisine (légumes)
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Le mouvement des Incroyables Comestibles, né à Todmorden, en Angleterre, est un concept citoyen et solidaire qui se propage partout : faire de la ville un jardin partagé, auquel tout le monde peut contribuer. Chacun peut ainsi planter, cultiver et récolter à sa guise.
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55 recettes de desserts à base de légumes, faciles à réaliser, pour découvrir de nouvelles textures et saveurs en allégeant les préparations en beurre, sucre ou farine.
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Une présentation de 32 légumes anciens et de sept légumes méconnus : histoire, conseils pratiques, saisonnalité, valeurs nutritives, etc., et 71 recettes de plats, d'accompagnements et des desserts pour les cuisiner. ©Electre 2014
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Un livre de recettes pour les enfants incluant des plats de saison, des conseils nutritionnels et des expériences à réaliser en famille. Les plus jeunes apprennent ainsi à cuisiner et à aimer les légumes. ©Electre 2021
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Des recettes de plats rôtis au four utilisant tout le potentiel d'un aliment afin de limiter le gaspillage et les déchets. A partir d'un produit, l'auteure propose deux ou trois recettes simples et de saison comme les plaques de patates douces et feta ou le gratin de pommes de terre et bleu. ©Electre 2021
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Des plus communs aux plus rares, des plus nobles aux mal-aimés, les légumes sont présentés puis déclinés en plus de 200 recettes, suivies d'un glossaire présentant les épices et condiments, des plus courants aux plus mystérieux. ©Electre 2024
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Une sélection de 80 recettes à base de légumes et légumineuses. ©Electre 2017
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Plus de 80 recettes pour apprendre à cuisiner les légumes en respectant leur saisonnalité et ainsi éviter le gaspillage alimentaire : cake au pesto et aux légumes, pad thaï vert, salades de lentilles et de courgettes à la ricotta, frites aux champignons et aux tomates, entre autres.
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