Chef d'un restaurant libanais à Paris, l'auteur présente une sélection d'une trentaine de recettes emblématiques de la cuisine libanaise : houmous, chich taouk, chawarma, fattouche, mouhalabieh, sfouf, entre autres. ©Electre 2020

Repas composé d'une multitude de petits plats chauds ou froids servis en même temps dans de petits bols, les mezzés invitent à la générosité et à la convivialité. Plus de soixante recettes sont proposées : houmous traditionnel, taboulé, keftas de poisson, falafels, bricks aux légumes, knafé, entre autres. ©Electre 2024