Cet ouvrage présente une centaine de recettes typiques de l'Irlande : champ aux orties, gâteau bouilli, toasts aux concombres, écrasée de carottes et de panais, porridge, canard fumé au foin, sandwichs aux crabes, colcannon, orge à la crème, sucrine irlandaise, harengs à l'avoine, soupe aux pommes acides, etc. Avec une série de photos de reportage et des adresses de restaurants.