Les astuces d'un chef étoilé pour utiliser les restes
Le jeune chef propose 70 recettes pour ne plus rien jeter en cuisine : pesto au basilic fané, bouillon de carcasses de crustacés, tiramisu au croissant rassis, entre autres. ©Electre 2022
Disponibilité Support Localisation Cote
Disponible Livre Adulte - Documentaire - Ecocitoyenneté ALIMENTATION